Siamo ormai nel pieno dei festeggiamenti del Carnevale e, come già detto, si tratta di una festa che, dal punto di vista culinario, è ricchissima soprattutto sul versante dolci.

In Italia, in modo particolare, esiste una vasta gamma di dolci preparati artigianalmente che accompagnano le sfilate di carri e di maschere, con una diversificazione - a seconda dei luoghi - dei dolci tipici e dei nomi a loro attribuiti.

Un classico di questo periodo sono le famosissime Chiacchiere,

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Siamo ormai nel “clou” del Carnevale.

Continuiamo a divertirci accompagnando scherzi e maschere con una variante dei Folletti, di cui abbiamo parlato poco tempo fa.

Oggi, infatti, vi vogliamo sorprendere con i nostri Folletti di Carnevale preparati con Farina di Farro.

Grazie alle proprietà benefiche e salutari della Farina di Farro,

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Continuiamo a divertirci e a scherzare. Siamo infatti in pieno clima carnevalesco. Durante la festa più allegra dell’anno, è lecito lasciarsi andare a piccole follie, anche in ambito godereccio… Il Carnevale, infatti, è una festa ricchissima soprattutto dal punto di vista dei dolci. Se, però, non volete esagerare e se tenete a cuore la vostra salute, non dovete per forza privarvi di qualche peccato di gola; cogliete anzi l’occasione per farvi piacevolmente sorprendere dai nostri Folletti di Carnevale preparati con Farina Intera.

I Folletti sono un simpatico prodotto artigianale ripassato al forno, realizzato con Farina Intera che, grazie alla ricchezza delle fibre solubili del chicco di grano, “rende la bontà un piacere leggero”, concedendovi la possibilità di gustarvi una pausa golosa e fragrante.

Farina Intera è

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Tra un lancio di coriandoli, qualche scherzo e un ballo in maschera, si potranno recuperare le energie gustando le Bugie ripiene con crema di Nocciole, un vero e proprio tripudio godurioso per le papille gustative!

I golosi fagottini di sfoglia, preparati artigianalmente a regola d’arte con

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Venerdì, 17 Febbraio 2017 11:23

Paese che vai… Dolce di Carnevale che trovi!

Continuiamo a curiosare nel resto del mondo… E andiamo a vedere con cosa ci si delizia il palato durante il Carnevale fuori dal nostro Paese!

in Sudamerica, a ritmo di samba, si gustano

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Il Carnevale non è una peculiarità italiana, bensì una festa che si celebra in tutto il mondo.

Andiamo insieme alla scoperta dei Carnevali più rinomati all’estero!

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Nel periodo di Carnevale le occasioni per concedersi un peccato di gola non mancano di certo. La nostra bella italia, poi, riesce sicuramente ad accontentare i gusti di tutti, con i numerosissimi dolci regionali presenti lungo il Bel Paese.

Tuttavia, bisogna momentaneamente accantonare i dettami dei nutrizionisti in quanto la maggior parte dei dolci di carnevale sono fritti. Ma, come già dicevano i saggi Romani, “Semel in anno licet insanire” (una volta all’anno è lecito impazzire); e quindi, anche a tavola, a Carnevale è concesso trasgredire.

I dolci più noti sono una vera tentazione.

Alcuni sono quasi identici e, da regione a regione, a volte cambia solo il nome o la forma.

Ecco qui di seguito

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Come preannunciato, non potevamo di certo esimerci dal proporre una serie di prelibatezze dolci a tema carnevalesco.

Diamo così inizio alla nostra carrellata di golosità!

Tra una strombazzata con la lingua di Menelik e il lancio di un’allegra e colorata manciata di coriandoli, potete deliziare il palato con le nostre bugie ripiene: golosi fagottini di sfoglia preparati a regola d’arte con ingredienti semplici e sani per un dolcetto gustoso che, fin dal primo assaggio, ci riporta quasi magicamente ai tempi della nostra infanzia, ai dolci di una volta, quelli preparati in casa dalle mamme e dalle nonne.

Come sempre, per accontentare i gusti di più persone, non ci siamo limitiamo ad un’unica versione di uno stesso prodotto.

Gli amanti della frutta apprezzeranno, senz’ombra di dubbio, le bugie ripiene con le migliori marmellate. Una sottilissima doppia sfoglia che, farcita con ben il 45% di confettura, acquisisce un'ineguagliabile morbidezza che crea un inconfondibile quanto magistrale contrasto con la fragrante sfoglia zuccherata in superficie. L’unico dilemma per i “fruttiferi” salutisti sarà scegliere tra la dolcezza della marmellata di albicocca, la dolcezza un po’ acidula delle mele o la nota un po’ più asprigna conferita dai frutti di bosco.

Inutile ricordare che, come tutti i nostri prodotti dolciari, anche le golosità con cui accompagnare maschere e scherzi, sono rigorosamente artigianali e genuine, perchè sempre preparate con materie di prima scelta e senza utilizzare olio di palma.

Perfette in ogni occasione, e da consumare in qualsiasi momento della giornata, le bugie piacciono a tutti, grandi e piccini.

Questi dolcetti farciti, insomma, sono ottimi ogniqualvolta si voglia gratificare il palato.

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Finite le festività natalizie, nell’aria c’è già profumo di frittelle e voglia di fare scherzi. Il mese di Febbraio è alle porte. In altre parole, si avvicina il Carnevale!

Le origini di questa festa sono antichissime e risalgono ai Saturnali romani, ai Lupercalia e alle Dionisiache greche, occasioni durante le quali si realizzava un temporaneo scioglimento dagli obblighi sociali e dalle gerarchie per lasciar posto al rovesciamento dell'ordine, allo scherzo e anche alla dissolutezza.

L’etimologia del termine deriva dal latino carnem levare ("eliminare la carne"), espressione popolare che indicava il banchetto che si teneva l'ultimo giorno di Carnevale (Martedì grasso), subito prima del periodo di astinenza e digiuno della Quaresima. Nel calendario liturgico cattolico-romano il Carnevale, infatti, è collocato tra l'Epifania (6 gennaio) e la Quaresima. I festeggiamenti maggiori avvengono il Giovedì grasso e il Martedì grasso; la Quaresima inizia subito dopo con il Mercoledì delle ceneri.

I festeggiamenti si svolgono spesso..

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Natale e Capodanno sono ormai alle porte.

In questi giorni non si fa altro che progettare i menù di pranzi e cenoni, ma anche di più informali aperitivi e buffet per il doveroso scambio di auguri con amici e colleghi.

Da un paio di anni si parla sempre più spesso di formaggi abbinati a confetture e marmellate.

Il motivo è prettamente chimico:

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