Lunedì, 03 Agosto 2015 11:51

Pan cestini: il toccasana per l'estate!

Quando arriva il caldo (in vista anche dell'imminente e tanto temuta “prova costume”) si ha voglia di qualcosa di fresco, sano e leggero ma che, al tempo stesso, sia appetitoso, profumato e stuzzicante...

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Lunedì, 03 Agosto 2015 10:39

Pane gastronomico, i trucchi dello chef

Lavorare le varie salse affinché diventino cremose, in modo che...

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Lavorare la ricotta con sale, pepe nero e olio extravergine di olive...

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Lunedì, 03 Agosto 2015 10:30

Tartellette brisè alla norma

Tagliare la melanzana in cubetti e friggerla. Sbollentare il datterino...

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Tagliare le carote e le zucchine a julienne e saltare in padella con lo zucchero, un pizzico...

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Cuocere la pasta. Pulire gli asparagi, tagliarli a pezzetti, lasciando intere le punte...

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Lunedì, 03 Agosto 2015 09:48

Pan cestini con risotto di zucchine

In una casseruola mettete le zucchine a pezzetti, lo scalogno sminuzzato e un cucchiaio d’olio, fate cuocere...

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Tagliare il petto di pollo  a straccetti, infarinare  e fare cuocere in padella con un filo d’olio per qualche minuto. Accompagnare...

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